正しくは、自在戸というみたいです。 厨房と客席を分ける仕切りのようなものですが、これがないと保健所の許可が下りません。 高さなどの寸法や素材は、特に定まった決まりがなさそうです。 逆にどういったもので作るか…

      あけましておめでとうございます。 お店は近くオープンの予定です（予定・・。）。今年から、どうぞよろしくお願いいたします！   お店作りの方は少々正月休みです。 そのかわ…

  早いものでもう今年が終わってしまいます。 当初の予定ではすでにお店を開いているのですが、相変わらず準備をしています・・・。 いつになったら開店できるのやら。かなり焦ってはいますが、自分でやると決めたので時間…