ようやくようやく、この作業にたどり着きました。 コーヒー屋として肝のカウンターです。 高さや幅、奥行きなどはこれまで何度もイメージしてきました。 作業中は迷わないように、黙々とやりたいと思います。 まず、床に下地の位置な…

ずーっと気になっていた軒の部分についに手を付けました。 ここだけがものすごい和風だなぁと思っていましたが、妙案が浮かばずにいました。 方法はいまいち考え切ってはいませんでしたが、先日OSBも調達したのでとりあえずやってみ…

厨房側の壁は施設の基準がありまして、 「平滑であり、床面から90㎝以上の高さまでは耐水性材料で作られていること」とあります。 保健所の方に相談したところ、「目安ではあります」とおっしゃっていましたが、一応はこれに準ずる形…