開店への道のり

厨房内のかべ

厨房側の壁は施設の基準がありまして、

「平滑であり、床面から90㎝以上の高さまでは耐水性材料で作られていること」とあります。

保健所の方に相談したところ、「目安ではあります」とおっしゃっていましたが、一応はこれに準ずる形で作っています。

この材料の調達に時間がかかってしまいました。

不燃で耐水性のあるボードを用意しました。

なんと写真は裏面でした・・・。

先にOSBボードをはっている壁の下側に、寸法を合わせてはりつけていきます。カッターで両面を削ってやるとぺにゃっと折ることができます。

刃がすぐに摩耗してしまうので、一枚切るたびに刃を折ります。

こんなに酷使したのは初めて。

OSBの下側に潜り込ませて、こんな感じかなぁ。

配管周りは穴あけを先にしないといけないですね。

最後にコーキングで隙間を埋めたらできあがり! の予定です。

また明日からの作業です。

ホームセンターで9mm厚のOSBを調達もしました。

こちらは客席側のカウンター下と、和風感がすごい軒をこれで何とかしようと考えています。

反りがかなり出ているので、作業するまで重しを載せて伸ばしておきます。