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棚の撤去
厨房に設置されていた棚を撤去しました。 吊戸棚が2つに据え付けの大型の棚が2つ。それぞれビスや釘で固定されているので 取り外しは結構苦労しました。何より重いです。 基本的にはバールで力業ですが、余計なところを壊さないよう…
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店舗レイアウトを作りました
物件を契約する前に一応のレイアウトを考えていましたが、保健所に相談するために改めて作り直してみました。 まずこちらは資料としていただいた間取り図です。 図には反映されていませんが、左上のシンクの左右に壁一面に棚が設置され…
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物件の契約をしました
ここまで半年間ほどお店を探していましたが、この度ついに契約に至りました。 飲食店の営業ができる物件は案外少ないです。契約するか躊躇している間に無くなるということもしばしば。 お店のコンセプトはまたの機会にお伝えしたいと思…
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はじめまして
はじめまして。 かげろう珈琲という自家焙煎のコーヒー屋をはじめようとしています市川といいます。 開店にこぎつけるにはまだまだ長い道のりですが、このブログを通して日々の様子をご紹介できたらと思っています。 ゆくゆくはイベン…
