厨房側の壁は施設の基準がありまして、 「平滑であり、床面から90㎝以上の高さまでは耐水性材料で作られていること」とあります。 保健所の方に相談したところ、「目安ではあります」とおっしゃっていましたが、一応はこれに準ずる形…