アイスコーヒーを作ろう！　参加ありがとうございました！

 

15日にアイスコーヒーの作り方ワークショップを行いました。

お店で出している水出しアイスコーヒーの作り方の紹介と、氷をつかって作る急冷式の淹れ方をご紹介しました。

まずは同じ豆で作った2種類のアイスコーヒーを飲み比べ。

甘さと余韻の水出しと、苦味とキレの急冷式。どちらがお好みだったでしょうか。

急冷式はレシピを押さえてしまえば豆を選ばずに簡単に作ることができます。

イメージとして「いつもより多めの粉でしっかり苦めのコーヒーを作って、氷で冷やす！」と思われるかもしれませんが、ここに味のバランスを崩す落とし穴があるように思います。苦いだけの香りの弱いコーヒーになりがちです。

イベントでお伝えするレシピで作ると意外なほど薄色。

ですがしっかり苦味と香りが楽しめますよ。

お店の水出しもそうですが、狙いはシロップを入れなくてもすっと飲める、かつ深みのある美味しいアイスコーヒー。

急冷式は豆の個性を気軽に楽しめます。普段お飲みのホットコーヒーに使う豆で、暑い時はキリっとアイスコーヒーはいかがですか。

 

もう少しして、梅雨が明ければ夏本番！

手軽にアイスコーヒーが楽しめるように、また開催しますね。

 

イベントまで待てません！予定が合いません！という方はメールや店頭でご相談ください。

平日に2～3人グループでの開催イメージですが、急冷式に絞った簡単講座をやれたらなぁとぼんやり考えています。

複数人で、それぞれ違う豆でお試しされると、豆による味の違いを楽しめるかも。

お気軽にどうぞ！